准备材料：

嫩姜 5斤

醋 半斤

红糖 4两

盐 适量

做法：

1、选购嫩姜

2、清洗干净去皮

3、切薄片用盐腌制两小时

4、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里

5、把醋跟糖倒进锅里小火加热，糖化开就行，关火放凉

6、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里，用勺子压平，盖上盖子密封后放冰箱冷藏，三天后就可以食用